苏州特色豆制品

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苏州西山农家乐报道_豆制品是咱苏州人餐桌上的家常菜葑门横街

是苏州最有市井气的老街

今天我们就带着大家跨过山和大海也穿越人山人海探秘葑门横街上的一家人气豆腐店

叶家豆腐姑苏第一豆腐

▏买他家豆腐就是上当，

很多人甘愿上当 ▏

好不容易穿越人海，来到了豆腐店门口，果不其然，好多人围在门口排队，看老板忙着招呼客人，我们就在边上看着这忙碌的场景，感受着清晨最真实的老苏州。

拿袋子、装豆腐、称重、找零钱，老板一个人井然有序地忙着，客人有爷爷奶奶也年轻人，看出来都是老顾客，来买豆腐就像见老朋友，大家脸上都笑眯眯的。

当然也有新客人，站在店前犹豫要不要买，老板就很高兴的说“没事的，看看又不要钱。但买我家豆腐就相当于上当哦。”

这么耿直的老板还是第一次见呢，原来葑门横街这里光卖豆腐的就有18家，第一次买的话，那可不是就像上当，但好多客人在他们家上了一次当，后面就心甘情愿上他们家当了，只因为他们家豆腐很正宗，家里人都爱吃。

▏坚持传统工艺，

“不做豆腐的搬运工” ▏

这家店本来叫“叶家豆腐”，老板为了讨个口采，就加盟了“姑苏第一豆腐”，这么多买菜经验熟练的老顾客只愿意买他们家的豆腐可不是简单冲着噱头来的。

大家都夸他们家豆腐细腻，凑近可以闻到豆香味，吃起来口感特别好，臭豆腐也是一绝，小的炸着吃，大块的是煲汤的，满满的一筐不一会儿就卖完了。

老板还特别自豪的指着墙上选购臭豆腐指南，教我们如何辨别正宗的绍兴臭豆腐，临走前还送了我们臭豆腐让我们回家炸着吃呢。

老板笑称“不做豆腐的搬运工”，自家豆腐都是豆腐坊里用传统工艺做出来的，没有任何添加剂，不像有的就随意从外面进点豆腐卖，不管是不是手工做的，有没有添加剂。

不仅是豆腐，就连我们常吃的素鸡，都是手工做的，吃的时候可以看到里面一圈一圈的，不像假的虽然外表好看，但里面一点干豆腐卷出来的痕迹都没有。

除了豆制品，店里还有萝卜干酱菜，萝卜干是甪直特产，酱菜也是传统工艺腌制的，老板还教我们如何挑选酱菜，好的酱菜上面的调味料用手摸一下，很容易就能擦掉。

▏上班卖豆腐两不误，

就想守住熟悉的生活 ▏

老板今年已经六十了，但看起来特别年轻，早上到店里卖豆腐，忙到十一点多回家吃午饭，下午就去上班，三点多的时候老伴过来继续在店里卖豆腐。

起早贪黑的生活并不让老板绝得累，他说就想让日子充实点，况且在这里买了六年豆腐了，他不开了，那些吃自家豆腐几年的老顾客咋办。

孩子们都已经结婚成家了，自己在苏州也有几套房可以舒舒服服养老，但还是愿意来卖豆腐和老顾客聊聊天，这么多年过去了，卖豆腐早就不为挣钱了，只想守住熟悉的生活。

一把扇子，一个水杯，从大早忙到中午，见证着横街熙熙攘攘的市井生活，老板说这是他最满意的生活状态，感觉特充实。

常过来玩呀
我很爱交朋友年纪大的，年纪小的总爱跟他们聊上几句顺便还可以吃吃我们家豆腐指不定你就上当了呢。临走前老板就这么笑着

跟我们说再见

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